براونيز بحشو الكراميل

براونيز بحشو الكراميل

المقادير:

للكيك : 4 بيض

كوب و نصف سكر

كوب و ربع دقيق

1/4 ملعقه صغيره ملح

فانيلا

نصف كوب سكر + كوب شيكولاته مبشورة

تشكوليت تشيبس

للحشو : 2 كوب سكر / 2 ملعقه كبيره نشا / 2 ملعقه كبيره زبده / 250 مللي كريمه حلويات

الطريقه:

1- نحضر الحشو بأضافه السكر للزبده علي النار و نتركها بدون تقليب بمجرد تحريك الحله و ممكن اضافه بعض الماء عد ملعقتين كبيره .

2- عندما يتغير لون السكر للون الذهبي نأخذها من علي النار علي جنب و نضع الكريمه و نحرك سريعاو نعيدها للنار.

3- نقلب جيدا و نتركها علي النار لمده دقيقتين مع التقليب المستمر .

4- نأخد مقدار ربع كوب منها و نضيفه علي النشا و نحركها جيدا حتي يذوب فيها تماما.

5- نضيفه مره اخري للصوص و نحركه جيدا لمده 4 دقائق حتي يسمك قليللا ثم نطفئ النار و نضعه علي جنب.

6- نضع الزبد و الشيكولا علي النار حتي تذوب تماما.

7- نضع البيض و السكر في العجان و نخلطها جيدا مع اضافه فانيلا.

8- نضيف الشيكولا و نخلط جيدا.

9- نضيف الدقيق و الملح و نقلب جيدا.

10- نحضر القالب و ندهنه بالزبد و نضع ورق زبده كما موضح في الصورة.

11- نضع نصف الخليط و ندخله فرن متوسط الحراره لمده 15 دقيقه.

12- نخرجه من الفرن و نترك الفرن مشتعل و نضع صوص الكرامل بخفه ثم نضع باقي الخليط فوقه و بحذر حتي لا يختلط مع الكراميل.

13- نضع بعض توشكليت تشيبس علي الوجه و نخبزها مره اخي لمده لا تقل عن نصف ساعه حتي تنضج

اقرء المزيد

طريقة عمل بودنغ شوكولاتة النوتيلا

طريقة عمل بودنغ شوكولاتة النوتيلا


المكونات والمقادير:

شوكولاتة مبروشة للتزيين - حسب الرغبة
6 ملاعق كبيرة دقيق الذرة
نصف ملعقة صغيرة فانيليا بودرة
نصف كوب كريمة سائلة
كوب شوكولاتة نوتيلا
3 أكواب حليب سائل

طريقة التحضير:

- اخلطى الحليب مع الكريمة الطازجة والفانيليا والسكر ودقيق الذرة بالإضافة للنوتيلا في وعاء على النار.

- قومى بتحريك المزيج فوق النار إلى أن يصبح قليل الكثافة.

- قوكى بصب مزيج بودينغ النوتيلا فى أكواب التقديم وضعيها جانباً حتى تبرد وتتماسك.

للتزيين:

- قومى برش الشوكولاتة المبروشة فوق أكواب بودينغ النوتيلا واحفظيها في الثلاجة حتى موعد التقديم، كما يمكنكِ تزيين السطح بالكريمة المخفوقة.

اقرء المزيد

طريقة عمل تارت الموز والكراميل

طريقة عمل تارت الموز والكراميل






المكونات:

عبوة بسكويت مطحون

عبوة كراميل

3 موزات مقطعة شرائح

كوب ونصف كريمة لبانى

3 ملعقة زبدة ذائبة

ربع كوب حليب

كوب كاكاو بودرة

ملعقة سكر كبيرة

طريقة التحضير:

قومي بصب الزبدة الذائبة على البسكويت وقلبي

المكونات حتى تصبح أكثر تماسكًا، صبي الخليط

في صينية مناسبة وأدخليها الفرن لمدة 10 دقائق

بعد تسوية سطح التارت بواسطة ملعقة.

ضعي الكراميل في حمام ماء ساخن حتى يذوب

بشكل كامل، واغلي الحليب ثم قومي بخفقه مع الكاكاو، واخفقي الكريمة مع السكر بشكل جيد.

افردي الكراميل على الكيك واتركيه لمدة ساعة ثم قومي بوضع شرائح الموز بالتساوي على سطح الكيك ثم صبي عليها الكريمة وافرديها على التارت بالتساوي، ثم صبي صوص الشكولاتة على التارت.

اقرء المزيد

طريقة عمل بودينغ الفراولة اللذيذة

طريقة عمل بودينغ الفراولة اللذيذة



المكونات والمقادير:

250 جرام فراولة
16 قطعة توست منزوع الأطراف
500 جرام فراولة
200 جرام سكر

طريقة التحضير:

- على نار متوسطة الحرارة تطبخ نصف كمية الفراولة مع السكر حتى يذوب السكر، ثم خفضى النار واتركى الخليط ليغلي لمدة 5 دقائق.

- أضيفى بقية الفراولة إلى الكمية المطبوخة على النار واخلطيهم جيداً الى ان تتشرب الفراولة العصير الناتج عن التسوية، وتبقى قطع الفراولة فقط.

- غلفى كوب دائرى بقطع التوست.

- تصب الفراولة والعصير فوق التوست.

- يترك الكوب في الثلاجة طوال الليل.

- يزين كول بودينغ الفراولة عند التقديم بقطع الفراولة على السطح.

اقرء المزيد

طريقة عمل صوص السينابون اللذيذ (الصوص الأبيض + صوص الكراميل)

طريقة عمل صوص السينابون اللذيذ (الصوص الأبيض + صوص الكراميل)





المكونات والمقادير:
مكونات الصوص الأبيض:
علبة نستلة محلى صغير
6 حبات جبنة كيري
ملعقة كريمة خفق

مكونات صوص الكراميل:نصف كوب سكر
1/8 كوب ماء
علبة قشدة 170 جرام
2 ملعقة زبدة
ملعقة عسل

طريقة التحضير:
الصوص الأبيض:- تخلط جميع المقادير في الخلاط الكهربائى حتى تصبح مثل الصوص.

صوص الكراميل:- ضعى القشطة والزبدة فى حمام مائى حتى يسيحوا.

- ضعى السكر والماء والعسل على النار حتى يصبح لونهم ذهبى.

- ضعى خليط القشدة على خليط السكر ودعيه حتى يختلط وعندما يقترب من الفوران، ابعديه عن النار وقلبيه جيداً ثم رجعيه مرة اخرى الى النار حتى يغلى تماماً.

- وأخيراً يمكنكِ وضع الصوص الأبيض على صوص الكراميل، ثم رشهم على السينابون الساخن بعد خروجه من الفرن، ثم زينى سطح السينابون بالزبيب والمكسرات التى ترغبين فيها.

اقرء المزيد

سويسرول الشيكولاته باسهل واحسن وافضل طريقه مضمونه

سويسرول الشيكولاته باسهل واحسن وافضل طريقه مضمونه مجربه

مش بتاخد منك غير 10 دقايق تحضير وبرع ساعه سوا  و10 دقايق تزيين

المقادير
5 بيضات

 وكوب سكر بودره 

وكوب دقيق عليه معلقه نشا ومعلقه بيكنج باودر
وكيس لبن بودره ده اللي بيدي الطراوه وفعلا الكيك زي القطن مش بيتفتت منك وانتي بتلفيه

الطريقه هنحط فى الخلاط البيض مع معلقه خل وشويه فانيليا ونضربهم دقيقه

بعد كده نحط السكر ونضرب دقيقه
بعد كده اللبن البودره ونضرب دقيقه
بعد كده الدقيق معلقه معلقه ونضربهم دقيقه
بس انا شلت معلقه دقيق وحطيت كاكاو
كده يبقى فى 4 دقايق عملتى السويسرول
وتحطى الخليط وتساويه بالراحه
ودخليها فرن(تكونى مسخناه طبعا وانتى بتشتغلى)

وتسيبيها ربع ساعه مش اكتر

تطلعيها

عاوزه تعمليها زى الجاتوه

انا سقيتها عصير كمبوت وهى سخنه طبعا (ولازم تساوى الحروف بتاعها)

بعد كده تلفيها رول
لفيها ودخليها ترتاح نص ساعه التلاجه

طلعيها وافرديها تانى وابدأى زوقى على زوقك

اقرء المزيد

طريقه عمل فادج الشيكولاته ..وصفه مترجمه لعيونكم

طريقه عمل فادج الشيكولاته ..وصفه مترجمه لعيونكم

المقاديـــــر


2 كوب (400 جرام) سكر ابيض حبيبات

2 مكعب (أونسان) (60 جرام) شوكولاته غير محلاة مقطعة

2 م / طعام كورن سيرب فاتح

2/3 كوب (160 مليلتر) قشطة خفيفة light cream

2 م / طعام (28 جرام) زبدة غير مملحة مكعبات

1/8 ملعقة شاي ملح

1ملعقة شاي فانيليا

الطريقـــة

1- يدهن القاع وجوانب لقالب 8×8 ×2 بوصة (20×20×5 سنتيمتر) بحوالي 1 ملعقة طعام (14 جرام) زبدة درجة حرارة الغرفة الغير مملحة. و توضع جانبا.

2- في قدر تقيل نضع السكر و الشيكولاته و الكورن سيرب و الكريمة علي درجة حرارة متوسطة منخفضة و يقلب بملعقة خشبية حتي يصل الي الغليان .

3- نغطي القدر لمدة 2:3 دقائق حتي تذوب اي بلورات للسكر .

4- نضع ترمومتر و نتأكد انه لا يلامس القاع و ذلك اثناء الغلي حتي يصل الي درجة 236 ف او 113 سي و لا نحرك القدر و لا يقلب و ممكن ننظف جوانب القدر بفرشاه مبلله في ماء بارد ( و ذلك في حالة الضرورة ).

5- يرفع القدر من علي النار و نضع الزبدة علي السطح و لا تقلب و تترك الحلوي تبرد بهدوء حتي تصل الي درجة 110 ف او 38:43 سي .

6- ثم نضيف الفانليا و الملح و تقلب بملعقة خشبية او في الخلاط حتي تختلط و تصبح لامعه .

7- تصب في القالب المجهز و تترك لتبرد لعده ساعات و تقطع مربعات

اقرء المزيد