ايس كريم الاناناس

ايس كريم الاناناس

 

المقادير:

يُمكن الابتكار في تقديم الآيس كريم (البوظة) بطرق غير تقليدية إذا توفر لدينا بالفريزر:

للآيس كريم:

- 1 ثمرة أناناس كاملة طازجة.

- 1 كوب كريمة لباني مخفوقة.

- 3 ملعقة كبيرة سكر.

للويفر:

- 3/4 1 كوب دقيق.

- 1/2 1 كوب سكر بودرة.

- 1/2 كوب زبدة.

- 1/2 كوب حليب.

- 1 بيض.

- 1 ملعقة صغيرة فانيليا.

الطريقة:

- تُقسم ثمرة الأناناس طولياً لقسمين.

- يُفرغ قلب الأناناس ويُقطع قطع صغيرة (مع التخلص من الجزء الطولي في المنتصف).

- تُخلط الكريمة المخفوقه مع قطع الأناناس والسكر جيداً في وعاء من البلاستيك حتى تتجانس.

- يُغطى الوعاء، ويُحفظ الخليط لمدة 6 ساعات في الفريزر.

- يُكسر الخليط إلى مكعبات، ويُخفق بواسطة مضرب كهربائي على سرعة متوسطة.

- يُوضع الخليط في الماكينة الخاصة بالآيس كريم حوالي 20 دقيقة (أو حسب إرشادات الماكينة).

- يُوضع في وعاء ويُحكم غلقه ويُحفظ بالفريزر.

للويفر:

- يُسخن الفرن على حرارة 170 درجة مئوية.

- يُوضع الدقيق مع السكر والزبدة والحليب والبيض والفانيليا في العجان الكهربائي على سرعة متوسطة مع الاستمرار في العجن حتى يتكون عجين متجانس مطاطي.

- يُفرد ورق زبد في صاج، ويُفرغ ورق مقوى (كرتون) على شكل دائرة، ويُوضع فوق ورق الزبد.

- تُفرد طبقة رقيقة من العجين داخل الشكل المفرغ وتُساوى (يُمكن عمل خطوط من الشوكولاتة السائلة على العجين قبل الخبز لتزيينه).

- يُرفع الورق المُقوى ليبقى شكل دائرة العجين فوق ورق الزبد.

- يُخبز في الفرن لمدة 7 دقائق، ثم يُلف على شكل قراطيس.