كريات اللوز والسمسم

كريات اللوز والسمسم

 

المقادير:

- 2½ أكواب أو 650 غ من اللوز المطحون.

- 1 علبة أو 397 غ من حليب نستلة المكثف المحلى.

- ¼ كوب من ماء الورد.

- 1 كوب أو 125 غ من السكر البودرة.

- 3½ ملاعق طعام أو 50 غ من الزبدة غير المملحة.

- 1 من زلال البيض.

- 1½ كوب أو 250 غ من السمسم المحمّص.

الطريقة:

1- يُخلط مسحوق اللّوز مع حليب نستلة المكثّف المحلّى، وماء الورد، والسكّر البودرة، والزبدة لتشكيل عجينة، لا بدّ من تجنّب الإفراط في خلط المكوّنات، وإلاّ أصبحت العجينة دهنيّة.

2- تُشكّل كريات بواسطة العجينة، وتُغمّس كلّ واحدة منها في زلال البيض ثم في السمسم لتغليفها.

3- توضع الكريات في صينية خبز غير قابلة للالتصاق وتُخبز في فرن محمّى على حرارة 200 درجة مئوية لمدّة تتراوح بين 7 و10 دقائق، أو حتى تكتسب لوناً ذهبياً .. تُقدّم الكريات باردة.