التزيين بالشيكولاته والكراميل في الكب كيكاولا : التزيين باستخدام الكوكيز :
و هذه الطريقة مرشحة لمحبى الكب كيك و الكوكيز معا , ببساطة زينى الكب كيك بالكريمة ثم اغرسى بها واحدة من الكوكيز المفضلة لديك , ضعيها كاملة اذا كانت صغيرة الحجم او استخدمى نصف واحدة اذا كانت كبيرة .
ثانيا : التزيين برقائق الكريسبى المغلفة بالشيكولاته :
ضعى رقائق الكريسبى (و هى تباع جاهزة ) فى صينية مبطنة بورقة زبدة , وزعيها بحيث تكون متصلة ببعضها كما سترين بالصور .
صبى فوقها الشيكولاتة المذابة على حمام مائى بحيث تغطيها تماما .
دعيها لتبرد لبضع ساعات او لمدة نصف ساعة تقريبا فى الثلاجة .
اكسرى منها قطع بالطول الذى تريدينه و اغرسيها على قمة الكب كيك المزين بالكريمة فيما يشبه البرج .
التزيين بالكرسبى المغطى بالشيكولاتة
ثالثا : التزيين بالشيكولاته المبشورة :
التزيين بالشيكولاته طريقة و لا اسهل و تعطى نتيجة مبهرة حيث تقومين ببشر قالب الشيكولاته باستخدام مبشرة صغيرة او مقشرة البطاطس او حتى سكين فوق الكب كيك مباشرة بعد تزيينه بالكريمة .
رابعا : التزيين بالشيكولاته و زبدة الفول السودانى :
( يمكن استبدال زبدة الفول السودانى بالشيكولاته البيضاء )
اذيبى الشيكولاتة و زبدة الفول السودانى على حمام مائى كل فى اناء منفصل .
بينما لا يزال كل منهما دافئا قومى بعمل خطوط عشوائية كما فى الصورة باستخدام ملعقة مملؤة بزبدة الفول السودانى او الشيكولاته البيضاء اولا و مرريها فوق الكب كيك المزين بالكريمة بينما يسيل منها خط رفيع ثم كررى نفس الامر مع الشيكولاته .
خامسا : التزيين بالشيكولاته على شكل كب كيك:
ستحتاجين الى تلك الشيكولاته الصغيرة مخروطية الشكل ذات الحواف المموجه و التى تشبه الكب كيك ,اقلبيها, زينيها من اعلى بكريمة الشيكولاتة و الحلوى الملونة لتشبه الكب كيك الصغير ثم ضعيها فوق الكب كيك السابق تزيينه بكريمة الشيكولاته و الحلوى الملونة .
التزيين بالكب كيك الصغير
سادسا : التزيين بفقاعات الشيكولاتة :
باستخدام احد الاغلفة البلاستيكية التى تغلف بها الاجهزة الكهربائية مثلا لحمايتها من الصدمات و التى تكون بها فقاعات هوائية , صبى عليها الشيكولاتة البيضاء المذابة و هى دافئة و دعيها لتبرد و تجمد قليلا ثم صبى الشيكولاتة البنية فوقها و دعيها حتى تجمد, كسريها بالحجم المطلوب و زينى بها الكب كيك المزين بالكريمة .
التزيين بفقاعات الشيكولاتة
الخطوات
الخطوات
السادسه :التزيين بشرائط الكراميل :
احضرى بعض الكراميل المعد بنفس الطريقة السابقة ,
صبيه على ورق زبدة او على سطح غير قابل للالتصاق و دعيه دقيقة او اثنتين ليبرد قليلا حتى تتحمله يدك .
خذى قطعة منه و قومى بشدها و تطبيقها عدة مرات لزيادة مرونتها ثم اجذبيها برفق حتى تشكل شريط متموج , قصى الطروف بالمقص لتصبح منتظمة الشكل .
دعيها جانبا لتجف و استكملى العمل بباقى القطع ,
يراعى عند تشكيل الكراميل عام العمل بسرعة لأنه سريع التصلد , فى حال اصبح قاسيا جدا قومى بوضعه فى الفرن قليلا ليصبح مرن مرة اخرى و استكملى العمل .
زينى بها الكب كيك الآن.
التزيين بشرائط الكراميل
مدى الكراميل على سطح غير قابل للالتصاق
قصى جزء من الكراميل بعد ان يبرد قليلا
الخطوة الاخيرة ..التشكيل
سابعا : التزيين بالكب كيك نفسه :
احضرى واحدة من الكب كيك دون تزيينها بالكريمة .
قطيعها الى ثلاث او اربع شرائح .
بسكين او بقطاعة جاهزة اقطعى من كل شريحة الشكل المراد التزيين به.
و اضيفيه الى قمة الكب كيك .
نرجو ان نكون قد افدناكى بهذا المقال حول التزيين بالشيكولاته في الكب وطرق تزيين الكب كيك و الهمناكى بطرق جديدة مبتكرة لتزيين الكب كيك .
0 التعليقات:
إرسال تعليق