كبده بانيه
المقادير
1/2 كيلو كبده
يصله كبيره
1طماطم +ملح فلفل+
رشه كمون +بهارات لحمه
ليمونه+خل+فلفله خضره
كل البهارات اللى تحبيها للبانيه تمشى معاها لو عايزه تزودى مثلا ورق لورى تمام حبهان برده ماشى
الطريقه
ادى الكبده متقطعه شرايح كويسه يعنى لو جايباها طريه من عند الجزار حطيها شويه فى ال فريزر عشان تعرفى تقطعيها
فى طبق عميق نحط كل المكونات بتاعه التتبيله
ودى كل التتبيله على بعضها اليصل مبشور الطماطم الكمون والملح والفلفل الاخضر والفلفل الاسمر والليمون والبهارات وكمان الخل
وتسيبيها من ساعه لاكتر
ممكن على طول هى بيشرب بسرعه التتبيله بس كل اما تزودى الوقت بتبقى احلى
ودى وهى فى التتبيله الجميله بتاعتنا
البيض والبقسماط للتغطيه
على فكره انا اللى بعمل البقسماط فى البيت بجيب اى بواقى عيش
من العادى واحمصها شويه فى الفرن بتدى ريحه جميله واضربه فى الكبه واحط نصه دقيق وكمان بهارات الكبسه من ماى واى او بهارات لحمه وملح ورشه فلفل وبيبقى زى الفيجيتار واحلى والله
شوفى حلوه ازاى ولا اكنها فيجيتار وبعمل منها كميات واسحب من التلاجه براحتى
واسيبها شويه واضغط عليها كويس عشان مش تسيب ال بيض والبقسماط
واحطها بعد كده تتحمر فى الزيت
واول ما تتطلع اضغطى عليها بالورق النشاف بتاع المطبخ
او مناديل مطبخ عشان مش تبقى فيها زيت
ودوقى بقى احلى كبده بانيه
0 التعليقات:
إرسال تعليق