اوراك الفراخ المشويه بالكركم من الشيف ايمن العطار

اوراك الفراخ المشويه بالكركم من الشيف ايمن العطار

المكونات

1 كيلو اوراك فراخ بدون جلد او عظم مقطعه مكعبات
التتبيله وناخد بالنا من التتبيله دى كويس اوى
بصله كبيره مقطعه مكعبات
1 حبه طماطم كبيره مقطعه مكعبات
1حبه جوز الطيب مبشوره
1معلقه حبهان بودره
1 معلقه كبيره كركم
2 فص ثوم كبير
1 معلقه كبيره زعتر
نصف كوب خل ابيض
1 معلقه كمون
1 معلقه كزبره ناشفه
5 ورقه لوره
1 معلقه صغيره كارى بودره
نصف كوب زيت زره
ملح وفلفل اسود
1 معلقه كبيره مسطرده
ملح وفلفل اسود زى مابتحبى
نصف فنجان كاتشب
هنضرب كل مكونات التتبيله دى فى الخلاط لحد ماتتجانس معاكى كويس اوى وبعد كده هنتبل بيها مكعبات الفراخ ونسيبها فى التتبيله دى لمده 4 ساعات على الاقل وبعد كده هنجهز عيدان الشيش ونرص فيها قطع الفراخ ونشويها على الشوايه الكهربا او الفحم ولو مش عندك شوايه تقدرى تسخنى طاسه كويس اوى وتسوى الفراخ سوتيه وتدخليها الفرن تكمل تسويه وبالهنا